あんかけチャーハン

Name: あんかけチャーハン
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: ご飯…茶碗２杯分; 卵…３個; 長ねぎ…1/2本; かに風味かまぼこ…３本; あん(しょうゆ、砂糖各小さじ１、酒小さじ1/2、とりガラスープ140cc); 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１); ・サラダ油、塩、こしょう、ごま油

15分

１人分：

492kcal

1.8g

ふわふわ卵でボリュームアップ。変わり天津丼風？

春山みどりさんのレシピ

材料（２人分）

ご飯
　茶碗２杯分
卵
　３個
長ねぎ
　1/2本
かに風味かまぼこ
　３本
あん(しょうゆ、砂糖各小さじ１、酒小さじ1/2、とりガラスープ140cc)
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１)
・サラダ油、塩、こしょう、ごま油

ご飯

茶碗２杯分
卵

３個
長ねぎ

1/2本
かに風味かまぼこ

３本
あん(しょうゆ、砂糖各小さじ１、酒小さじ1/2、とりガラスープ140cc)
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１)
・サラダ油、塩、こしょう、ごま油

作り方

1

フライパンにサラダ油小さじ１を熱して卵１個を溶き入れ、木べらで大きく混ぜながら火を通す。ご飯を加えてサッとほぐし炒め、みじん切りにしたねぎも加えて炒め合わせ、軽く塩、こしょうして皿に盛り分ける。
2

残りの卵を溶きほぐし、かにかまぼこを適当に裂いて入れ、塩、こしょう各少々をする。フライパンにサラダ油大さじ１とごま油少々を熱して卵液を流し入れ、半熟状にふんわり火を通して、ご飯に広げのせる。
3

小鍋にあんの材料を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、卵にかける。