ちくわのずんだあえ

ちくわのずんだあえ

つぶした枝豆をマヨネーズであえて

カロリー
169kcal
塩分
1.1g
調理時間
8
カテゴリ:
魚介のおかず > 練り物 > ちくわ料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

ちくわ…3本

枝豆(さやつき)…200g

・塩、マヨネーズ

作り方

1.

枝豆は洗って塩小さじ1 1/2をふり、手でもむようにして全体によくまぶす。塩もみした枝豆をそのまま鍋に入れ、水を枝豆のかさの1/3程度より少し多めに加える。ふたをして強火にかけ、沸騰したら中火にし、そのまま3~5分、水がほとんどなくなるまで、やわらかめの蒸しゆでにする。ざるにあけて湯をきり、そのままさます。ちくわは1cm幅の斜め切りにする。

2.

1の枝豆をさやから取り出し、厚手のポリ袋に入れて、めん棒などで粗くつぶす。

3.

2にマヨネーズ大さじ1を加えて混ぜ、1のちくわを入れてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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