フライパンタンドリーチキン
467kcal
1.5g
25min
材料（２人分）
とりむね肉…大１枚(約350g)
セロリ(葉つき)…１本
エリンギ…１パック(約100g)
ミニトマト…４個
漬けだれ
・プレーンヨーグルト、トマトケチャップ、オリーブ油…各大さじ１
・カレー粉…小さじ２
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・サラダ油
セロリ(葉つき)…１本
エリンギ…１パック(約100g)
ミニトマト…４個
漬けだれ
・プレーンヨーグルト、トマトケチャップ、オリーブ油…各大さじ１
・カレー粉…小さじ２
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・サラダ油
作り方
- セロリは葉と切り分け、４cm長さに切る。エリンギは縦４つに裂く。とり肉は縦半分に切って、斜め３〜４等分に切る。
- 保存用密閉袋に漬けだれの材料を合わせ、とり肉を入れてよくもみ込み、セロリも加え、袋ごとよくもんで約10分おく。
密閉袋にとり肉とセロリ、漬けだれを入れて、よくもみ込むと、早く味がしみる。 - フライパンに油小さじ１を熱し、とり肉、セロリを漬けだれごと、エリンギ、ミニトマトもともに入れ、しっかり焼き色をつける。上下を返して弱火にし、ふたをして２〜３分蒸し焼きにする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
- エリンギ
- エリンギは、本来は日本では自生しないきのこで、流通しているものは、温度・湿度管理のもとに…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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