おからのコーンクリーム焼きコロッケ

材料（２人分）

コロッケだね
　・おから
　　80g
　・とりひき肉
　　60g
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/4個分
　・さやいんげんの小口切り
　　５本分
　・クリームコーン缶
　　１缶(約190g)
　・塩
　　少々
　・こしょう
　　少々
ベビーリーフ
　１袋
ころも
　・小麦粉
　　適量
　・溶き卵
　　適量
　・パン粉
　　適量
・サラダ油

• コロッケだね

• 　・おから

  80g

• 　・とりひき肉

  60g

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• 　・さやいんげんの小口切り

  ５本分

• 　・クリームコーン缶

  １缶(約190g)

• 　・塩

  少々

• 　・こしょう

  少々

• ベビーリーフ

  １袋

• ころも

• 　・小麦粉

  適量

• 　・溶き卵

  適量

• 　・パン粉

  適量

• ・サラダ油

1. 1

   コロッケだねを作る。フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったらおから、いんげんを加えて約２分炒める。

2. 2

   おからがさらさらになったらボウルに移し、クリームコーン缶、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせ、バットに広げてさます。粗熱がとれたら10等分にして丸める（べたつく場合は、手に水を少量つけると作業しやすい）。ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
   
   クリームコーン缶を加えると自然でやさしい甘みがつき、子どもも好きな味になる。おからもしっとりとする。

   
3. 3

   フライパンに油大さじ３を弱めの中火で熱し、２を並べ入れて約３分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、約２分焼く。転がしながら、全体がきつね色になるまで焼いて、油をきる。

4. 4

   器にベビーリーフを敷き、３をのせる。

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