えびのチリソース炒め風

材料（２人分）

えび
　小10〜11尾(約200g)
下味
　・しょうが汁
　　小さじ１
　・酒
　　大さじ１
レタス
　２枚
合わせ調味料
　・長ねぎのみじん切り
　　1/2本分
　・しょうがのみじん切り
　　小さじ１
　・にんにくのみじん切り
　　小さじ1/2
　・豆板醤
　　小さじ1/3〜1/2
　・トマトケチャップ
　　大さじ３
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/4
　・水
　　1/2カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各大さじ１

• えび

  小10〜11尾(約200g)

• 下味

• 　・しょうが汁

  小さじ１

• 　・酒

  大さじ１

• レタス

  ２枚

• 合わせ調味料

• 　・長ねぎのみじん切り

  1/2本分

• 　・しょうがのみじん切り

  小さじ１

• 　・にんにくのみじん切り

  小さじ1/2

• 　・豆板醤

  小さじ1/3〜1/2

• 　・トマトケチャップ

  大さじ３

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・水

  1/2カップ

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  各大さじ１

1. 1

   えびは殻をむいて尾と背わたを取り、ボウルに入れる。下味の材料を加えてもみ込み、約５分おく。ペーパータオルで汁けを拭く。

2. 2

   フライパンに合わせ調味料を煮立て、弱火にしてふたをし、約２分煮る。１のえびを加え、中火で混ぜながら約２分煮る。
   
   合わせ調味料を煮立てて香りを引き出し、えびを加えて煮る。油で炒めて香りを立たせる必要がない。

   
3. 3

   えびに火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけるをつける。

4. 4

   レタスを細切りにして器に敷き、３をのせる。

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