レシピ
シーフードフリッター

シーフードフリッター

Name: シーフードフリッター
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ４人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: えび…中12尾; いか…１ぱい; 帆立貝柱…４個; 赤ピーマン…小1/2個; パセリのみじん切り…大さじ２; ころも(小麦粉2/3カップ強、片栗粉1/3カップ強、溶き卵１個分、ベーキングパウダー小さじ２、冷水3/4カップ); ・小麦粉、サラダ油、揚げ油

パーティーも、おつまみにも使える便利な１品

吉田瑞子さんのレシピ

30分

１人分：

391kcal

0.6g

材料（４人分）

えび
　中12尾
いか
　１ぱい
帆立貝柱
　４個
赤ピーマン
　小1/2個
パセリのみじん切り
　大さじ２
ころも(小麦粉2/3カップ強、片栗粉1/3カップ強、溶き卵１個分、ベーキングパウダー小さじ２、冷水3/4カップ)
・小麦粉、サラダ油、揚げ油

えび

中12尾
いか

１ぱい
帆立貝柱

４個
赤ピーマン

小1/2個
パセリのみじん切り

大さじ２
ころも(小麦粉2/3カップ強、片栗粉1/3カップ強、溶き卵１個分、ベーキングパウダー小さじ２、冷水3/4カップ)
・小麦粉、サラダ油、揚げ油

作り方

1

えびは殻をむき、背わたを取る。いかは足とわたを除き、皮をむいて輪切りにする。帆立貝柱は厚みを半分に切り、水分をよくきり、それぞれ小麦粉少々をまぶす。ピーマンはみじん切りにする。
2

ころもの材料を混ぜ、油大さじ１を加えてさらによく混ぜたら、半分に分けてそれぞれピーマンとパセリを加える。
3

揚げ油を低温(160度)に熱し、えびといかにころもをつけながら入れ、仕上げに少し火を強めてカラリと揚げる。皿に盛り、好みでレモン、塩、トマトケチャップなどをつけていただく。