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えびのしょうがじょうゆ炒め

えびのしょうがじょうゆ炒め

しょうゆでおかず名人

しょうが風味でシンプルに

飛田和緒さん

飛田和緒 さんのレシピ

１人分：

85kcal

1.2g

材料（２人分）

  • しょうがじょうゆ

    大さじ１

  • 　・しょうがの薄切り

    ５枚

  • 　・しょうゆ

  • えび

    ７〜８尾

  • しょうがじょうゆのしょうが

    ２〜３枚

  • ・みりん、酒、砂糖

下ごしらえ

  1. 1

    きれいな空き瓶などにしょうがを入れ、しょうゆ約1/2カップを注ぐ。

    ●２〜３日後から使える。

    None

作り方

  1. 1

    えびは足を除いて殻つきのまま背に切り目を入れ、背わたを除く。しょうがはせん切りにする。

    しょうがじょうゆに漬けたしょうがは、せん切りにして一緒に料理する。

    しょうがじょうゆに漬けたしょうがは、せん切りにして一緒に料理する。

  2. 2

    フライパンにしょうがじょうゆを入れ、みりん、酒、砂糖、水各大さじ１、１のしょうがを入れて火にかける。

  3. 3

    ２が煮立ったら１のえびを入れ、煮汁がほとんどなくなるまで炒め煮にする。

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飛田和緒さん

飛田和緒 さん

料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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