富士宮焼きそば

富士宮焼きそば

カリッと焼いた豚の脂が肉かすの代わり

カロリー
792kcal
塩分
3.7g
カテゴリ:
> 焼きそば > ソース焼きそば
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

中華蒸し麺…2玉

豚バラかたまり肉…200g

キャベツ…1/4個

長ねぎ…10cm

にんにくのみじん切り…小さじ1

もやし…1/2袋

青のり…適宜

削りがつお…1袋(約5g)

・中濃ソース

作り方

1.

キャベツは一口大に、ねぎは2cm幅に切る。豚肉は脂身50g分を切り取り、5mm角に切る。残りの豚肉は一口大の薄切りに。

2.

フライパンに1の脂身を入れて炒め、脂が溶けだし、表面がカリッとしたら、にんにく、豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったらねぎとキャベツを加え、しんなりするまで炒める。

3.

麺を加えてほぐしながら炒め、もやしを加えてさっと炒める。中濃ソース大さじ5で調味し、皿に盛る。削りがつおを手で細かくもみ、青のりとともにふる。好みで紅しょうがを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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