材料（２人分）
高野豆腐の含め煮
１枚(材料は２枚分)
・高野豆腐
２枚
・煮汁
・だし汁
１カップ
・砂糖
大さじ２
・みりん
小さじ２
・しょうゆ、塩
各小さじ1/2
・練りがらし
卵
２個
三つ葉
１束
温かいご飯
茶碗２杯分
だし汁
大さじ４
・しょうゆ
１枚(材料は２枚分)
・高野豆腐
２枚
・煮汁
・だし汁
１カップ
・砂糖
大さじ２
・みりん
小さじ２
・しょうゆ、塩
各小さじ1/2
・練りがらし
卵
２個
三つ葉
１束
温かいご飯
茶碗２杯分
だし汁
大さじ４
・しょうゆ
下ごしらえ
-
2
食べやすい大きさに切って器に盛り、貝割れ菜とからし適宜を添える。
作り方
-
1
卵は溶きほぐし、だし汁、しょうゆ小さじ１を混ぜる。高野豆腐は一口大に切る。三つ葉はざく切りにする。
-
2
耐熱皿に卵液と高野豆腐を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。軽く混ぜて三つ葉を散らし、ふんわりとラップをかけて約30秒加熱し、ご飯にのせる。
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金丸絵里加 さん
料理研究家、管理栄養士。栄養価計算（カロリー計算）や栄養指導、ダイエットアドバイスなども加えながら、毎日食べても飽きない健康的な食生活のためのレシピを提案。著書に『365日のサラダ』 （永岡書店）、『コンロ1つで自炊Lesson』（主婦の友社）ほか多数。
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▶instagram：erika_kanamaru
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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