牛肉と新玉ねぎの冷しゃぶうどん

牛肉と新玉ねぎの冷しゃぶうどん

さっぱり食べられて食欲のない日にも

カロリー
498kcal
塩分
3.9g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
相田幸二
撮影:
木村拓

材料(2人分)

冷凍うどん…2玉

牛切り落とし肉…100g

新玉ねぎ…1/4個

貝割れ菜…1/2パック

サニーレタス…2枚

ドレッシング

 ・おろしにんにく、おろししょうが…各少々

 ・しょうゆ、酢…各大さじ3

 ・ごま油…大さじ2

 ・砂糖…小さじ2

作り方

1.

牛肉は熱湯にくぐらせ、色が変わったら取り出して冷水にとり、ペーパータオルで水をふく。玉ねぎは横薄切りにして貝割れ菜とともにさっと水にさらし、水をきる。

2.

熱湯にうどんを入れ、ほぐれてきたらざるに上げて湯をきり、冷水でもみ洗いして水をきる。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって器に敷き、うどんをのせる。

3.

ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、1の牛肉、玉ねぎ、貝割れ菜を加えてあえ、2にのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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