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あさりとわかめの炊き込みご飯

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あさりとわかめの炊き込みご飯のカロリーカロリー
(1人分)

428Kcal
あさりとわかめの炊き込みご飯の塩分

塩分

2.7g
あさりとわかめの炊き込みご飯の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あさり…400g
  • しょうがのせん切り…1/3かけ分
  • 乾燥わかめ…3g
  • …1 1/2合
  • ・塩、みりん、しょうゆ
作り方

作り方

1.

米は炊く30分前に洗って、ざるに上げる。ボウルに海水程度(約3%)の濃さの塩水(水1Lに対して、塩小さじ1が目安)とあさりを入れる。新聞紙などをかぶせて暗くし、静かな場所に30分以上置いておく。砂抜きをしたら汚れをしっかり落とす。両手のひらの中で貝をこすり合わせ、流水で汚れを洗い流す

あさりとわかめの炊き込みご飯の作り方1


2.

鍋にあさり、水1 1/2カップを入れ、ひと煮立ちしてあさりの口があいたら、アクを取り除いて、火から下ろしあさりの殻から身をはずす。だしをとった煮汁はとりおき、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩少々を加えて混ぜる。

3.

乾燥わかめをはさみで細かく切り、炊飯器に米とともに入れる。2の煮汁を1.5合の目盛りに合わせて入れ、足りなければ水適宜を足して普通に炊く。ご飯が炊き上がったらあさりの身を加えて混ぜ、約5分蒸らし、器に盛ってしょうがをのせる。

調理: 撮影:原務

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