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はんぺんシューマイ

トロトロはんぺんにジューシーな肉だねサンド

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はんぺんシューマイのカロリーカロリー
(1人分)

145Kcal
はんぺんシューマイの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • はんぺん…1枚
  • 肉だね
  •  ・豚ひき肉…50g
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/8個分(30~35g)
  •  ・れんこんのみじん切り…2cm分(約20g)
  •  ・片栗粉…小さじ2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・ごま油…小さじ1/2
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2弱
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 青じそ…4枚
  • ・練りがらし
作り方

作り方

1.

はんぺんは4等分にする。断面の厚みの間に切り目を入れ、角1つは切り離さずに残す。

2.

ポリ袋に、肉だねの材料のひき肉、玉ねぎ、れんこん、片栗粉を入れてよくもむ。残りの材料を加え、さらにもみ込む。

3.

1のはんぺん1切れの切れ目に、2の1/4量、しそ1枚をはさむ。残りも同様にする。

4.

フライパンに油をひかずに3を並べ、火にかける。軽く焼き色がついたら返し、水3/4カップを加えてふたをする。弱めの中火にし、水分がなくなるまで蒸し焼きにする。

5.

器に好みで青じそを敷いて4を盛り、練りがらし適宜を添える。

調理: 撮影:竹内章雄

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