材料（２人分）
おから
100g
干ししいたけ
２枚
にんじん
1/4本
長ねぎ
10cm
しらたき
50g
だし汁
大さじ１
・サラダ油、塩、ごま油、しょうゆ
100g
干ししいたけ
２枚
にんじん
1/4本
長ねぎ
10cm
しらたき
50g
だし汁
大さじ１
・サラダ油、塩、ごま油、しょうゆ
作り方
-
1
干ししいたけは水でもどして軸を除き、にんじんとともに２cm長さのせん切りに。ねぎは小口切り、しらたきは、さっとゆでて細かく切る。
-
2
フライパンにサラダ油大さじ１を熱して、１を炒め、塩少々で調味し、ごま油小さじ1/2、おからを加えてさらに炒める。だし汁、しょうゆ小さじ１ 1/2を加えて全体になじむように炒める。
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平井淑子 さん
料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
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▶公式サイト：Hirai Toshiko Cooking Studio
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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