レシピ
里いものとりそぼろあん

里いものとりそぼろあん

Name: 里いものとりそぼろあん
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 里いも…６個; とりひき肉…70g; 煮汁; ・だし汁…２カップ; ・酒、しょうゆ…各大さじ１; ・砂糖…小さじ２; ・塩…少々; 水溶き片栗粉…片栗粉小さじ１ 1/2＋水大さじ１; ・しょうゆ

20分

１人分：

151kcal

2.3g

とりのうまみをしっかりしみこませて

堤人美さんのレシピ

材料（２人分）

里いも
　６個
とりひき肉
　70g
煮汁
　・だし汁
　　２カップ
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ１
　・砂糖
　　小さじ２
　・塩
　　少々
水溶き片栗粉
　片栗粉小さじ１　1/2＋水大さじ１
・しょうゆ

里いも

６個
とりひき肉

70g
煮汁
　・だし汁

２カップ
　・酒、しょうゆ

各大さじ１
　・砂糖

小さじ２
　・塩

少々
水溶き片栗粉

片栗粉小さじ１　1/2＋水大さじ１
・しょうゆ

作り方

1

里いもは水で洗って泥を落とし、上下を切り落とす。側面は縦にむく。空気に触れると変色するので、切ったそばから水につける。横半分に切って下ゆでし、湯をきって水で洗う。
2

鍋をきれいにし、ひき肉と煮汁の材料を入れて軽く混ぜ、ひき肉をほぐす。１を加えて落としぶたをして火にかけ、10〜12分煮る。里いもがやわらかくなったら、しょうゆ小さじ１を加えてさっと混ぜ、里いもを器に盛る。
3

ひき肉と煮汁が残った鍋を再び火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、里いもにかける。