オクラと梅の冷製パスタ

オクラと梅の冷製パスタ

とろとろ、つるつる食べられる

カロリー
380kcal
塩分
2.7g
調理時間
30
カテゴリ:
パスタ・グラタン > 冷製パスタ
ジャンル:
和風
イベント:
七夕
プロ料理家:
飯塚宏子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

オクラ…5本

梅干し…大1個

おろしにんにく…1片分

レモン汁…小さじ1

スパゲッティ(カペッリーニなど極細のもの、またはそうめん)…160g

・塩、オリーブ油、酒、しょうゆ

作り方

1.

スパゲッティは塩を加えた熱湯でかためにゆでて湯をきる。オリーブ油大さじ1をまぶし、粗熱をとって冷蔵庫に入れて10~15分おく。

2.

オクラを塩でこすって洗い、塩を加えた熱湯でさっとゆで、へたと種を除いてみじん切りに。

3.

梅干しは種を除いて包丁でたたき、にんにく、酒小さじ1、しょうゆ大さじ1、レモン汁とよく混ぜ合わせる。

4.

1と2を混ぜて皿に盛り、3をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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