長いものジョン

材料（２人分）

• 長いも…４cm(約100g)
• 万能ねぎのみじん切り…少々
• 赤パプリカのみじん切り…少々
• 生地
• 　・小麦粉、水…各大さじ５
• 白いりごま、黒いりごま…各少々
• ・塩、小麦粉、オリーブ油

作り方

1. 長いもは縦５mm厚さに切る。塩少々をふり、全体に小麦粉を薄くまぶす。

   

2. 生地の材料をよく混ぜる。フライパンにオリーブ油少々を熱し、生地に１を１切れずつくぐらせて並べ入れ、上に万能ねぎ、パプリカ、白ごま、黒ごまをのせて、約３分焼く。焼きかたまったら、上下を返して同様に焼く。
   
   ●好みで、しょうゆ小さじ１、酢、砂糖各小さじ1/3、粉とうがらし少々を混ぜ合わせたたれを添えてもおいしい。