レシピ
ごぼうのみそ漬け

ごぼうのみそ漬け

Name: ごぼうのみそ漬け
Yield: 作りやすい分量・４人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ごぼう…２本(約350g); みそ床; ・みそ…100g; ・砂糖…大さじ２; ・酒…大さじ１

お待たせなし！ストックおかずで速攻！晩ごはん

ごぼうをみそに漬けるだけで簡単◎　冷蔵庫で約1週間保存可能です。

荻野恭子さんのレシピ

１人分：

96kcal

1.7g

材料（作りやすい分量・４人分）

ごぼう
　２本(約350g)
みそ床
　・みそ
　　100g
　・砂糖
　　大さじ２
　・酒
　　大さじ１

ごぼう

２本(約350g)
みそ床
　・みそ

100g
　・砂糖

大さじ２
　・酒

大さじ１

作り方

1

ごぼうは斜め２〜３mm幅に切ってポリ袋に入れる。みそ床の材料を混ぜて加え、よく混ぜて、空気を抜いて口を閉じる。
2

約30分たって塩分が浸透したら冷蔵庫に移す。食べるときはみそ床を軽く拭う。

●ポリ袋のまま、または保存容器に入れ、冷蔵で約１週間保存可。

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荻野恭子さん

料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。