レシピ
ごぼうツナサラダ

ごぼうツナサラダ

Name: ごぼうツナサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ごぼうのみそ漬け…1/3量(でき上がり分より使う); ・ごぼう…２本(約350g); ・みそ床; ・みそ…100g; ・砂糖…大さじ２; ・酒…大さじ１; ツナ缶…小１缶(約80g); サラダ菜…適宜; あえごろも; ・白すりごま、マヨネーズ…各大さじ１; ・こしょう…少々

お待たせなし！ストックおかずで速攻！晩ごはん

デリ風サラダもすぐでき！

荻野恭子さんのレシピ

１人分：

238kcal

1.7g

材料（２人分）

ごぼうのみそ漬け
　1/3量(でき上がり分より使う)
　・ごぼう
　　２本(約350g)
　・みそ床
　　・みそ
　　100g
　　・砂糖
　　大さじ２
　　・酒
　　大さじ１
ツナ缶
　小１缶(約80g)
サラダ菜
　適宜
あえごろも
　・白すりごま、マヨネーズ
　　各大さじ１
　・こしょう
　　少々

ごぼうのみそ漬け

1/3量(でき上がり分より使う)
　・ごぼう

２本(約350g)
　・みそ床
　　・みそ

100g
　　・砂糖

大さじ２
　　・酒

大さじ１
ツナ缶

小１缶(約80g)
サラダ菜

適宜
あえごろも
　・白すりごま、マヨネーズ

各大さじ１
　・こしょう

少々

下ごしらえ

1

ごぼうは斜め２〜３mm幅に切ってポリ袋に入れる。みそ床の材料を混ぜて加え、よく混ぜて、空気を抜いて口を閉じる。
2

約30分たって塩分が浸透したら冷蔵庫に移す。食べるときはみそ床を軽く拭う。

作り方

1

ボウルにあえごろもの材料と、ツナを汁けをきって入れて混ぜる。
2

ごぼうのみそ漬けを、軽くみそを拭って加えて混ぜる。器にサラダ菜を敷いて盛る。

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荻野恭子さん

料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。