レシピ
帆立入り手作りがんも

帆立入り手作りがんも

Name: 帆立入り手作りがんも
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 帆立水煮缶…１缶(約45g); もめん豆腐…1/2丁(約150g); 万能ねぎの小口切り…適宜; しょうがじょうゆ; ・おろししょうが、しょうゆ…各適宜; ・片栗粉、揚げ油

１人分：

159kcal

0.7g

酒好き料理家が教える最強おつまみ

帆立の水煮缶を使用することで美味しいがんもが出来ちゃう！　絶品手作りがんものレシピ！

瀬尾幸子さんのレシピ

材料（２人分）

帆立水煮缶
　１缶(約45g)
もめん豆腐
　1/2丁(約150g)
万能ねぎの小口切り
　適宜
しょうがじょうゆ
　・おろししょうが、しょうゆ
　　各適宜
・片栗粉、揚げ油

帆立水煮缶

１缶(約45g)
もめん豆腐

1/2丁(約150g)
万能ねぎの小口切り

適宜
しょうがじょうゆ
　・おろししょうが、しょうゆ

各適宜
・片栗粉、揚げ油

作り方

1

豆腐は一口大にちぎり、ペーパータオルにのせて焼く10分おき、水きりする。
2

ボウルに入れて手で潰し、帆立を缶汁をきって加え、片栗粉大さじ１も加えてよく混ぜる。ピンポン玉くらいの大きさに丸めてから潰し、平たい円形にする。
3

揚げ油を中温(約170度)に熱し、２を入れる。時々返しながら、きつね色になって浮き上がるまで揚げ、取り出して油をきる。器に盛り、万能ねぎを散らし、しょうがじょうゆを添える。

●うまみたっぷりの帆立を豆腐に混ぜて揚げるだけ。ゆるい生地なので、揚げ始めはそっと油に入れて。