豚バラと長いものエスニック炒め
488kcal
1.4g
材料（２人分）
- 「豚バラのエスニックマリネ」…全量
- 長いも…10cm(約150g)
- グリーンアスパラガス…３〜４本
- ・サラダ油
「豚バラのエスニックマリネ」…全量
長いも…10cm(約150g)
グリーンアスパラガス…３〜４本
・サラダ油
長いも…10cm(約150g)
グリーンアスパラガス…３〜４本
・サラダ油
作り方
- 長いもは長さを半分に切り、1.5cm幅の拍子木切りにする。水に約５分さらし、水けをペーパータオルで拭く。アスパラガスは根元を切り落とし、かたい部分の皮を皮むき器でむき、斜め５〜６cm長さに切る。豚バラのエスニックマリネの豚肉は汁けを軽くきって、長さを４等分に切る。
- フライパンに油小さじ１を熱し、豚肉とマリネ液のにんにくを入れて炒める。肉の色が変わったら、アスパラガスを加えて約２分炒め、長いもを加えてさらに約１分炒める。
長いもはしゃきしゃきとした食感を残すために、最後に加えて軽く火を通すだけにする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
このレシピの参考動画
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