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豚バラのエスニックマリネ

ナンプラーのうまみで味に奥行きが出る

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材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…8枚(約200g)
  • マリネ液
  •  ・にんにくの薄切り…1片分
  •  ・赤とうがらし…1本
  •  ・レモン汁…大さじ1 1/2
  •  ・ナンプラー…大さじ1
  •  ・はちみつ…小さじ1
作り方

作り方

1.

マリネ液の赤とうがらしは半分にちぎり、種を除く。

2.

マリネ液の材料を混ぜ合わせて保存用密閉袋に入れる。豚肉を加えて軽くもみ、空気を抜いて口を閉め、冷蔵庫で30分以上おく。

●冷蔵庫で約3日間保存可能。

調理: 撮影:澤木央子

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