豆腐チャンプルー
時短でラク
327kcal
2.2g
10min
材料(2人分)
もめん豆腐…1/2丁
豚バラ薄切り肉…80g
卵…1個
にら…1/3わ
もやし…1/2袋
しょうがのみじん切り…小さじ1
削りがつお…小1袋(約3g)
・ごま油、しょうゆ、塩、こしょう
豚バラ薄切り肉…80g
卵…1個
にら…1/3わ
もやし…1/2袋
しょうがのみじん切り…小さじ1
削りがつお…小1袋(約3g)
・ごま油、しょうゆ、塩、こしょう
作り方
- 豆腐はペーパータオルに包んでおもしをし、約20分おいて、しっかり水きりをする。
- 豚肉は2cm幅に切り、にらは4cm長さに切る。もやしは目立つひげ根を除く。卵はボウルに溶きほぐす。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わったら、豆腐を一口大にくずして加えて、少し焼き色がつくまで2〜3分炒める。しょうがともやしを加えてさっと炒め、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々も加えて炒め合わせる。2の卵を回し入れてさっと炒め、にらと削りがつおも加えて軽く炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
- もやし
- もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34007品をご紹介!