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豆腐と小松菜のチャンプルー

卵は蒸らしてとろとろに

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豆腐と小松菜のチャンプルーのカロリーカロリー
(1人分)

90Kcal
豆腐と小松菜のチャンプルーの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • 溶き卵…1/2個分
  • もめん豆腐…1/2丁(約150g)
  • 小松菜…2株(約60g)
  • 削りがつお…1/2袋(約1.5g)
  • 合わせ調味料
  •  ・とりガラスープの素、しょうゆ、片栗粉…各小さじ1
  •  ・酒…小さじ2
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで水けをふき取り、一口大に手でちぎる。小松菜は3cm長さに切る。ボウルに溶き卵、塩、こしょう各少々と削りがつおを加えて混ぜる。

2.

耐熱ボウルに豆腐と小松菜、合わせ調味料を加えて軽く混ぜ合わせ、ラップをかけずに電子レンジで約3~4分加熱する。

3.

熱いうちに1の卵液を加えてさっくりと混ぜ、ぴったりとラップをかけて2~3分蒸らし、器に盛る。

調理: 撮影:白根正治

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