じゃがいもと鮭のバタポン炒め

材料（２人分）

• 生鮭…2切れ(約200g)
• じゃがいも…2個(約300g)
• A
• 　・ポン酢じょうゆ…大さじ1
• 　・バター…15g
• 塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、粗びき黒こしょう

作り方

1. じゃがいもは2～3cm角に切る。鮭は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふって小麦粉大さじ1をまぶす。
2. 耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、ラップをかけて3分レンチンする。
3. フライパンに油大さじ1を中火で熱し、鮭を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。
4. じゃがいもを加えて炒め合わせ、軽く焼き色がついたらAを加えてからめる。器に盛り、粗びき黒こしょう適量をふる。