鮭のムニエル豆腐ソースがけ

鮭のムニエル豆腐ソースがけ

クリームを鮭にからめながら食べて

カロリー
255kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 鮭のムニエル
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

「オーロラ豆腐クリーム」…全量

生鮭…2切れ

ほうれん草…1わ

・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター

作り方

1.

ほうれん草は熱湯でさっとゆでて冷水にとってさまし、水を絞って4cm長さに切る。鮭は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶしつける。

2.

フライパンに油小さじ1/2、バター10gを弱めの中火で熱し、鮭を並べ入れ、3~4分焼く。あいたところにほうれん草を加え、さっと炒めて取り出す。鮭の上下を返し、こんがりと焼き色がつくまでさらに約3分焼く。

3.

器に盛り、「オーロラ豆腐クリーム」をかける。2のほうれん草を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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