鮭のみそ漬け焼き

鮭のみそ漬け焼き

やさしい味わいのみそ漬け焼き。白いご飯が進みます

カロリー
178kcal
塩分
2.2g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当お花見行楽敬老の日
プロ料理家:
中村成子
撮影:
原務

材料(2人分)

生鮭…2切れ

生しいたけ…2枚

みそだれ(みそ80g、酒大さじ1~2、みりん大さじ2)

・塩、酒、しょうゆ

作り方

1.

鮭は半分に切り、塩、酒各少々をふって約5分おき、ペーパータオルで汁けをふき取る。みそだれの材料を混ぜて鮭の両面にぬり、保存用密閉袋に入れて、冷蔵庫で約1~2時間漬ける。

みそ漬けはバットなどに入れて漬けてもよいが、保存用密閉袋なら、少量のみそで全体にまぶしやすい。

2.

しいたけは石づきを除く。魚焼きグリルに1の鮭のみそだれをふき取って並べ、弱めの中火で上下を返しながら7~8分、途中あいているところにしいたけも並べて焼く。しいたけは四つ切りにして、酒、しょうゆ各少々をふって、鮭を盛り合わせる。

●調理時間に鮭を漬ける時間は含まない。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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