鮭とキャベツのちゃんちゃん蒸し煮
292kcal
4.3g
材料（２人分）
生鮭…2切れ(約200g)
キャベツ…2～3枚(約200g)
玉ねぎ…1/2個(約50g)
調味用
・砂糖、みそ、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
・水…80ml
塩、バター、粗びき黒こしょう
キャベツ…2～3枚(約200g)
玉ねぎ…1/2個(約50g)
調味用
・砂糖、みそ、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
・水…80ml
塩、バター、粗びき黒こしょう
作り方
- キャベツは5cm四方に切り、玉ねぎは縦1cm幅に切る。鮭は一口大に切り、塩少々をふる。
- フライパンに調味用の材料を入れて混ぜ、キャベツ、玉ねぎを加えて混ぜる。その上に鮭を並べ、バター10gをのせる。
- ふたをして中火にかけ、煮立ったら約4分蒸し煮にする。器に盛り、バター10gをちぎってのせ、こしょう適量をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
食材の扱い方・ポイント
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- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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