鮭のちゃんちゃん焼き風

鮭のちゃんちゃん焼き風

野菜に鮭のうまみを吸わせる

カロリー
199kcal
塩分
2.9g
調理時間
10
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
野口健志

材料(2人分)

梅みそ…大さじ4(材料は約180ml分)

 ・梅干し…大3個

 ・みりん、みそ、しょうゆ

…2切れ

玉ねぎ…1/4個

キャベツ…2枚

もやし…大1/2袋(約125g)

・サラダ油

下ごしらえ

1.

梅干しは種を除いて包丁で粗くたたく。

2.

ボウルに1、みりん70ml、みそ大さじ4、しょうゆ大さじ2を入れてよく混ぜる。

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにする。キャベツは手で一口大にちぎる。

2.

フライパンに油小さじ1を弱めの中火で熱し、鮭を並べ入れる。約2分焼き、上下を返してさらに約2分焼いて取り出す。

3.

続けてフライパンに玉ねぎ、キャベツ、もやしを敷いて2をのせる。梅みそを回しかけてふたをし、弱めの中火にして、2~3分蒸し焼きにする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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