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鮭と新じゃがのおかずサラダ

鮭の塩けでシンプルに味わう

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鮭と新じゃがのおかずサラダ
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鮭と新じゃがのおかずサラダのカロリーカロリー
(1人分)

248Kcal
鮭と新じゃがのおかずサラダの塩分

塩分

2.7g
鮭と新じゃがのおかずサラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 塩鮭(甘塩)…2切れ
  • 新じゃがいも…3~4個(約150g)
  • セロリ(葉つき)…1本
  • レモン汁…大さじ1
  • 白ワイン…大さじ1/2
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

じゃがいもは皮つきのままよく洗い、2cm幅のくし形切りにする。水にさっとさらして水けをきる。セロリは葉と切り分けて斜め薄切りにし、塩小さじ1/2、こしょう少々をまぶす。セロリの葉適量はとりおく。鮭は皮と骨を除き、4等分に切る。

2.

耐熱皿の中央に鮭を並べ入れ、その外側にじゃがいもを並べる。鮭にワインをふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。

鮭と新じゃがのおかずサラダの作り方2

電子レンジの性質上、火の通りにくいじゃがいもを外側に、火が通りやすい鮭を中央に並べる。


3.

取り出して、セロリを出てきた水分ごと加え、レモン汁も加えてざっと混ぜる。軽く汁けをきって器に盛る。オリーブ油大さじ1を回しかけ、とりおいたセロリの葉を添える。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

調理: 撮影:宗田育子

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