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大根と秋鮭のみそ煮

白いご飯によく合う甘みそ味

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大根と秋鮭のみそ煮のカロリーカロリー
(1人分)

173Kcal
大根と秋鮭のみそ煮の塩分

塩分

1.6g
大根と秋鮭のみそ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 大根(茎つき)…1/3本(400g)
  • 秋鮭…2切れ
  • ・酒、みりん、砂糖、しょうゆ、みそ
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

大根は、皮をむいて1cm厚さの半月切りにする。茎の部分は小口切りにする。

2.

秋鮭は、1切れを2~3つに切る。

作り方

作り方

1.

鍋に大根と水1 1/2カップを入れて強火にかける。煮立ったらふたをし、中火にして5分くらい煮る。

2.

酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ2を加えて鮭を並べ入れ、落としぶたをしてやや火を弱め、約15分煮る。

3.

大根がやわらかくなり、煮汁がほぼ半量になったら、みそ大さじ1を煮汁で溶きのばして加え、4~5分煮る。仕上げに大根の茎を加え、ひと煮する。

調理: 撮影:岡本真直

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