大根と秋鮭のみそ煮

材料（２人分）

• 大根(茎つき)…1/3本(400g)
• 秋鮭…２切れ
• ・酒、みりん、砂糖、しょうゆ、みそ

下ごしらえ

1. 大根は、皮をむいて１cm厚さの半月切りにする。茎の部分は小口切りにする。
2. 秋鮭は、１切れを２〜３つに切る。

作り方

1. 鍋に大根と水１　1/2カップを入れて強火にかける。煮立ったらふたをし、中火にして５分くらい煮る。
2. 酒、みりん各大さじ１、砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ２を加えて鮭を並べ入れ、落としぶたをしてやや火を弱め、約15分煮る。
3. 大根がやわらかくなり、煮汁がほぼ半量になったら、みそ大さじ１を煮汁で溶きのばして加え、４〜５分煮る。仕上げに大根の茎を加え、ひと煮する。