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牛薄切り肉の焼きしゃぶと水菜のおろしだれ

バター×レモン汁が最高の組み合わせ

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牛薄切り肉の焼きしゃぶと水菜のおろしだれのカロリーカロリー
(1人分)

410Kcal
牛薄切り肉の焼きしゃぶと水菜のおろしだれの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • …200g
  • 水菜…1/4わ
  • レモン…1/2個
  • おろしだれ
  •  ・大根…200g
  •  ・しょうゆ、みりん…各大さじ1
  •  ・酢…小さじ1
  • ・バター、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

水菜は5cm長さに切る。レモンは縦半分に切る。

2.

おろしだれを作る。大根はすりおろし、ざるにのせて約5分おく。耐熱容器にしょうゆ、みりん、酢を入れ、電子レンジで20秒ほど加熱し、大根おろしを加え、小皿に入れる。

3.

フライパンにバター10gを弱火で溶かし、牛肉を1枚ずつ広げて並べ入れ、塩、こしょう各少々をふる。肉の色が変わったら、取り出して器に盛る。水菜、レモンを添え、2につけながら食べる。

牛肉は火を通しすぎるとかたくなり、味が落ちてしまうので、赤みが少し残っているくらいがちょうどいい。赤みが気になる人は、最後に上下を返してバターをぬりつけるように、さっと焼いても。

牛薄切り肉の焼きしゃぶと水菜のおろしだれの作り方3


調理: 撮影:澤木央子


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