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牛肉と大根の甘辛煮

大根に味がしみしみ!

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牛肉と大根の甘辛煮
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牛肉と大根の甘辛煮のカロリーカロリー
(1人分)

356Kcal
牛肉と大根の甘辛煮の塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分)

  • 大根…1/3本
  • 牛切り落とし肉…150g
  • 煮汁
  •  ・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・水…3カップ
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

大根は大きめの乱切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉を炒め、色が変わったら取り出す。

3.

続けてフライパンに油大さじ1/2を足し、大根を約2分炒める。表面にうすく焼き色がついたら煮汁の水を加えて煮立て、出てきたアクを取り、2の肉を戻し入れ、残りの煮汁の材料を加える。

4.

再びアクを取り、落としぶたをし、ふたもして弱火で約30分煮る。大根がやわらかくなり、煮汁が1/3量になったら火を止め、味をなじませる。

調理: 撮影:澤木央子

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