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とり手羽元と大根の煮もの

大根で作りたい定番煮もの。とりのだしでさっぱりと煮ます

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とり手羽元と大根の煮もののカロリーカロリー
(1人分)

337Kcal
とり手羽元と大根の煮ものの塩分

塩分

2.1g
とり手羽元と大根の煮ものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽元…6本(300g)
  • 大根…1/4本
  • ・酒、砂糖、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

大根は皮をむき、3~4cm長さに切り、四つ割りにする。手羽元はきれいに洗って水けをふく。

2.

鍋に大根と水3~4カップを入れ、火にかける。煮立ったらアクを除いて落としぶたをし、中火にして周囲が透き通ってくるまで煮る。

3.

1の手羽元を加えて落としぶたをし、再び煮立ったらアクを除き、酒、しょうゆ、みりん各大さじ1 1/2、砂糖小さじ1/2で調味して、大根が充分にやわらかくなり、全体に味がなじむまで15~20分煮る。

調理: 撮影:岡本真直

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