とりの甘酢炒め

時短、塩分控えめ

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とりの甘酢炒め

程よい酸味が食欲をそそる

カロリー
365kcal
塩分
1.1g
調理時間
10
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
橋本加名子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(約250g)

下味

 ・酒、片栗粉…各大さじ1

玉ねぎ…1/4個

ピーマン…2個

合わせ調味料

 ・トマトケチャップ、酢…各大さじ1 1/2

 ・しょうゆ、砂糖…各小さじ1 1/2

・サラダ油

作り方

1.

とり肉は一口大のそぎ切りにし、下味をもみ込む。玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにし、横半分に切る。ピーマンは四つ割りにし、横2cm幅に切る。

とり肉は片栗粉をもみ込んで焼くことで、味がからみやすくなり、全体にとろみもつく。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉の皮目を下にして入れる。焼き色がついたら上下を返し、全体がうすく色づくまで焼き、玉ねぎ、ピーマンを加えて約3分炒め合わせる。油がまわったら合わせ調味料を加え、軽くとろみがつくまでさっと炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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