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とりもも肉のから揚げ

表面はからりと、中は肉汁たっぷりのから揚げを目指そう

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とりもも肉のから揚げ
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とりもも肉のから揚げのカロリーカロリー
(1人分)

583Kcal
とりもも肉のから揚げの塩分

塩分

4.2g
とりもも肉のから揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…2枚(約500g)
  • 下味(おろししょうが1かけ分、おろしにんにく1片分、しょうゆ大さじ3、酒大さじ2、みりん小さじ1)
  • ・片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

とり肉は気になる筋や脂を取り、皮目をフォークで刺す。

とりもも肉のから揚げの作り方1


2.

一口大に切ってボウルに入れ、下味の材料を加えて手でよくもみ込む。

とりもも肉のから揚げの作り方2


3.

揚げ油は中温(170℃)に熱しておく。2に片栗粉適宜を加えてざっくりと混ぜ、すぐに油に入れて揚げる。

とりもも肉のから揚げの作り方3


4.

油の表面の泡が少なくなり、こんがりとしたきつね色になったら火を強め、2~3回返しながら30秒~1分揚げる。油をきって、少しさめるまでそのままおく。

とりもも肉のから揚げの作り方4


調理: 撮影:野口健志

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