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牛しゃぶのおろしサラダ

しょうゆドレッシングでさっぱりと

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(1人分)

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牛しゃぶのおろしサラダの塩分

塩分

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牛しゃぶのおろしサラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛しゃぶしゃぶ用肉…200g
  • 大根…5cm
  • きゅうり…1/2本
  • サニーレタス…適宜
  • レモン汁…大さじ1 1/2
  • ・塩、しょうゆ、こしょう
作り方

作り方

1.

大根はすりおろし、軽く汁をきる。きゅうりは3cm長さの細切りに。

2.

鍋に湯を沸かし、塩少々を加える。牛肉を1枚ずつゆで、色が変わったら氷水にとり、水をきる。

3.

2のゆで汁のアクを除き、70ml分を取り分けてさまし、しょうゆ大さじ1 1/3、レモン汁、こしょう少々と混ぜる。

4.

皿にレタスを敷き、大根おろし、牛肉、きゅうりの順にのせ、3のたれをかける。

調理: 撮影:今清水隆宏


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