牛しゃぶのおろしサラダ
234kcal
0.2g
25min
材料（２人分）
牛しゃぶしゃぶ用肉…200g
大根…５cm
きゅうり…1/2本
サニーレタス…適宜
レモン汁…大さじ１と1/2
塩、しょうゆ、こしょう
大根…５cm
きゅうり…1/2本
サニーレタス…適宜
レモン汁…大さじ１と1/2
塩、しょうゆ、こしょう
作り方
- 大根はすりおろし、軽く汁をきる。きゅうりは３cm長さの細切りに。
- 鍋に湯を沸かし、塩少々を加える。牛肉を１枚ずつゆで、色が変わったら氷水にとり、水をきる。
- ２のゆで汁のアクを除き、70ml分を取り分けてさまし、しょうゆ大さじ１と1/3、レモン汁、こしょう少々と混ぜる。
- 皿にレタスを敷き、大根おろし、牛肉、きゅうりの順にのせ、３のたれをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 貝谷郁子
- 料理研究家。 和歌山県出身。イタリアを中心に、世界 ～日本の食文化を取材研究。食を巡り、取材・執筆、レシピ開発・調理はもちろん、食文化や料理をテーマにした講演・料理教室、商品開発、食の旅企画なども手がける。著書に「ちゃちゃっとイタリアン！」（宝島社）ほか多数。2020年から多彩なONLINEレッスン開講。
このレシピの参考動画
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