牛肉とエリンギのオイスターソース炒め
時短でラク
374kcal
2.4g
12min
材料(2人分)
牛薄切り肉…150g
下味
・おろしにんにく…少々
・ごま油、しょうゆ、酒、片栗粉…各小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
エリンギ…2本
長ねぎ…1/2本
合わせ調味料
・オイスターソース…大さじ1
・しょうゆ、水…各大さじ1/2
・サラダ油、塩、こしょう
下味
・おろしにんにく…少々
・ごま油、しょうゆ、酒、片栗粉…各小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
エリンギ…2本
長ねぎ…1/2本
合わせ調味料
・オイスターソース…大さじ1
・しょうゆ、水…各大さじ1/2
・サラダ油、塩、こしょう
作り方
- 牛肉は一口大に切り、下味の材料をよくもみ込む。エリンギは長さを半分にし、5mm厚さに切る。ねぎは斜め薄切りにする。
- フライパンに油小さじ2を熱し、エリンギとねぎをさっと炒める。エリンギがしんなりしたら、ねぎとともに端に寄せ、あいたところに油小さじ2を足し、牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら、全体を炒め合わせ、合わせ調味料を入れて調味し、塩、こしょう各少々をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
このレシピの参考動画
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