牛肉とししとうの炒めもの

牛肉とししとうの炒めもの

献立に困ったらおすすめ。ご飯によく合うスピードおかず

カロリー
227kcal
塩分
2.6g
調理時間
13
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
大川範

材料(2人分)

牛薄切り肉…150g

下味(砂糖、しょうゆ各小さじ1)

ししとうがらし…1/2パック

長ねぎ…1/2本

しょうが…1/2かけ

合わせ調味料(酒大さじ1、しょうゆ大さじ1 1/2、砂糖小さじ1、こしょう少々)

・サラダ油

作り方

1.

牛肉は一口大に切り、下味の調味料はまぶしておく。ししとうは軸を少し落として1カ所切り目を入れておく。ねぎは斜めにぶつ切りにし、しょうがは皮をむいて薄切りに。合わせ調味料は合わせておく。

2.

フライパンに油を熱してねぎとしょうがを強火で炒め、香りが出たら1の牛肉を加えて炒める。

3.

肉の色が変わったらししとうも加えて炒め、油がまわったら合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、汁けをとばしながら炒めて皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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