牛肉とししとうの炒めもの
時短でラク
227kcal
2.6g
13min
材料(2人分)
牛薄切り肉…150g
下味(砂糖、しょうゆ各小さじ1)
ししとうがらし…1/2パック
長ねぎ…1/2本
しょうが…1/2かけ
合わせ調味料(酒大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、こしょう少々)
サラダ油
下味(砂糖、しょうゆ各小さじ1)
ししとうがらし…1/2パック
長ねぎ…1/2本
しょうが…1/2かけ
合わせ調味料(酒大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、こしょう少々)
サラダ油
作り方
- 牛肉は一口大に切り、下味の調味料はまぶしておく。ししとうは軸を少し落として1カ所切り目を入れておく。ねぎは斜めにぶつ切りにし、しょうがは皮をむいて薄切りに。合わせ調味料は合わせておく。
- フライパンに油を熱してねぎとしょうがを強火で炒め、香りが出たら1の牛肉を加えて炒める。
- 肉の色が変わったらししとうも加えて炒め、油がまわったら合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、汁けをとばしながら炒めて皿に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
このレシピの参考動画
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