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牛肉とにらのチャプチェ

肉と野菜をバランスよく食べられる

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牛肉とにらのチャプチェ
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牛肉とにらのチャプチェのカロリーカロリー
(1人分)

518Kcal
牛肉とにらのチャプチェの塩分

塩分

2.3g
牛肉とにらのチャプチェの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛カルビ焼き肉用肉…130g
  • 下味
  •  ・おろしにんにく…1/2片分
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・砂糖、酒…各小さじ1
  •  ・ごま油…小さじ1/2
  • はるさめ…50g
  • にら…1/2わ
  • にんじん…1/3本
  • しいたけ…3枚
  • 白すりごま…小さじ1/2
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ、ごま油…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ2
  • ・サラダ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

牛肉は5mm幅の薄切りにし、下味をもみ込む。はるさめは袋の表示どおりにもどし、食べやすい長さに切る。にらは4cm長さに、にんじんは細切りにする。しいたけは軸を除いて5mm幅の薄切りにする。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、しいたけ、にんじんを加えて炒め、野菜がしんなりしたらいったん取り出す。

3.

続けて同じフライパンに1のはるさめ、合わせ調味料を入れて炒める。汁けがなくなったら、にらを加え、2を戻し入れて炒め合わせ、にらに油がまわったら、塩、こしょう各少々で調味する。火を止めて器に盛り、白すりごまをふる。

牛肉とにらのチャプチェの作り方3

牛肉は火を通し過ぎるとかたくなるので、最後に戻し入れる


調理: 撮影:福岡拓

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