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アスパラの牛肉巻き

歯ごたえのいいアスパラとやわらかな肉とが好相性

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アスパラの牛肉巻き
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アスパラの牛肉巻きのカロリーカロリー
(1人分)

201Kcal
アスパラの牛肉巻きの塩分

塩分

1.4g
アスパラの牛肉巻きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)…6~7枚(または小12~14枚)
  • グリーンアスパラガス…1束(6~7本)
  • 合わせ調味料(酒、みりん、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1)
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

アスパラは根元1cmを切り落として下5cmは皮をむき、長さを半分に切る。

2.

牛肉は7~8cm長さに切り、広げてアスパラをのせ、くるりと巻く。

3.

フライパンに油小さじ2を熱し、2の巻き終わりを下にして入れ、巻き終わりがかたまったらころがして薄く焼き色をつける。

巻き終わりから焼くことで、形がくずれずに仕上がる。

アスパラの牛肉巻きの作り方3


4.

合わせ調味料を加え、ころがしながら水分をとばして照り煮にする。

●アスパラの代わりに、にんじんの細切りやさやいんげんで作ってもおいしい。

調理: 撮影:福岡拓

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