アスパラの牛肉巻き
時短でラク
201kcal
1.4g
15min
材料(2人分)
- 牛薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)…6〜7枚(または小12〜14枚)
- グリーンアスパラガス…1束(6〜7本)
- 合わせ調味料(酒、みりん、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1)
- ・サラダ油
牛薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)…6〜7枚(または小12〜14枚)
グリーンアスパラガス…1束(6〜7本)
合わせ調味料(酒、みりん、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1)
・サラダ油
グリーンアスパラガス…1束(6〜7本)
合わせ調味料(酒、みりん、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1)
・サラダ油
作り方
- アスパラは根元1cmを切り落として下5cmは皮をむき、長さを半分に切る。
- 牛肉は7〜8cm長さに切り、広げてアスパラをのせ、くるりと巻く。
- フライパンに油小さじ2を熱し、2の巻き終わりを下にして入れ、巻き終わりがかたまったらころがして薄く焼き色をつける。
巻き終わりから焼くことで、形がくずれずに仕上がる。 - 合わせ調味料を加え、ころがしながら水分をとばして照り煮にする。
●アスパラの代わりに、にんじんの細切りやさやいんげんで作ってもおいしい。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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