キャベツと鮭のガーリック蒸し
215kcal
1.9g
材料（２人分）
塩鮭(甘塩)…2切れ
「キャベツのうま塩漬け」…250g
にんにくの薄切り…1片分
酒(あれば白ワイン)、粗びき黒こしょう、バター
「キャベツのうま塩漬け」…250g
にんにくの薄切り…1片分
酒(あれば白ワイン)、粗びき黒こしょう、バター
作り方
- キャベツは軽く水けを絞り、直径約20cmのフライパンに入れる。鮭は骨を除いて一口大に切り、こしょう少々をふってキャベツにのせる。
- 酒大さじ2、水3/4カップをかけ、ちぎったバター小さじ2とにんにくをのせる。
- ふたをして3～4分中火にかけ、蒸気が上がったら弱めの中火で3～4分蒸す。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
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