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塩鮭と白菜の重ね蒸し

鮭のうまみが白菜にしみた

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塩鮭と白菜の重ね蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

213Kcal
塩鮭と白菜の重ね蒸しの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • 白菜…小3/10株(約600g)
  • 塩鮭(甘塩)…2切れ
  • ・酒、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

鮭は皮と骨を除き、4等分のそぎ切りに、白菜は一口大に切って葉と軸に分ける。

2.

フライパンに白菜の軸を全体に広げ、鮭の半量をのせ、さらに白菜の葉の半量、残りの鮭、残りの白菜の葉の順に重ねていく。

塩鮭と白菜の重ね蒸しの作り方2

火が通りにくい、白菜の軸をいちばん下に敷いてから鮭と白菜の葉を順に重ねていく。


3.

水3/4カップを加えてふたをし、火にかけて約3分蒸し煮にする。酒大さじ2、塩小さじ1/4弱、こしょう少々を加えて再びふたをし、約3分蒸し煮にする。

調理: 撮影:澤木央子

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