白菜の即席キムチ風

白菜の即席キムチ風

あえるだけで作れるのに本格味!

カロリー
107kcal
塩分
7.3g
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
澤木央子

材料(作りやすい分量・約370g)

白菜…1/6株

たれ

 ・長ねぎのみじん切り…大さじ2

 ・おろししょうが…小さじ1

 ・おろしにんにく…小さじ1/2

 ・コチュジャン…小さじ2

 ・砂糖…小さじ1

 ・塩…少々

・塩

作り方

1.

白菜は縦半分に切って2~3cm長さに切り、ポリ袋に入れる。塩小さじ1 1/2を加えて袋の上からもみ込む。袋の空気を抜いて口を閉じ、約1時間漬ける。

2.
塩もみしてしんなりさせ、水けを絞った白菜を、コチュジャン、香味野菜などのたれであえるだけ。

塩もみしてしんなりさせ、水けを絞った白菜を、コチュジャン、香味野菜などのたれであえるだけ。

ボウルにたれの材料を混ぜ合わせ、白菜の水けを絞って加え、あえる。

●冷蔵庫で約1週間保存可。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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