野菜たっぷりしょうが焼き

野菜たっぷりしょうが焼き

たれがよくからんで絶品!

カロリー
388kcal
塩分
2.1g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚の生姜焼き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
川上文代
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…200g

にんじん…1/2本

キャベツ…4~5枚

にら…1/2わ

たれ

 ・玉ねぎのすりおろし…1/4個分

 ・おろししょうが…小さじ1

 ・酒…大さじ2

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・みりん…大さじ2

・サラダ油、こしょう

作り方

1.

にんじんは4cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。キャベツは一口大に切り、にらは4cm長さに切る。たれの材料は混ぜ合わせる。

たれに、玉ねぎのすりおろしとおろししょうがを入れる。肉や野菜によくからみ、コクも出る。

2.

豚肉は4cm幅に切ってボウルに入れ、たれの半量を加えてもみ込む。

3.

フライパンに油小さじ2を熱し、2の豚肉をたれごと入れて広げ、両面をこんがりと焼きつける。にんじん、キャベツを加えて炒め、野菜がしんなりしてきたら、にらと残りのたれを加えて手早く炒め合わせる。仕上げにこしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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