野菜たっぷりしょうが焼き

材料（２人分）

• 豚ロース薄切り肉…200g
• にんじん…1/2本
• キャベツ…４〜５枚
• にら…1/2わ
• たれ
• 　・玉ねぎのすりおろし…1/4個分
• 　・おろししょうが…小さじ１
• 　・酒…大さじ２
• 　・しょうゆ…大さじ２
• 　・みりん…大さじ２
• ・サラダ油、こしょう

作り方

1. にんじんは４cm長さ、１cm幅の短冊切りにする。キャベツは一口大に切り、にらは４cm長さに切る。たれの材料は混ぜ合わせる。
   
   たれに、玉ねぎのすりおろしとおろししょうがを入れる。肉や野菜によくからみ、コクも出る。

   

2. 豚肉は４cm幅に切ってボウルに入れ、たれの半量を加えてもみ込む。
3. フライパンに油小さじ２を熱し、２の豚肉をたれごと入れて広げ、両面をこんがりと焼きつける。にんじん、キャベツを加えて炒め、野菜がしんなりしてきたら、にらと残りのたれを加えて手早く炒め合わせる。仕上げにこしょう少々をふる。