ロールスコッチエッグ

ロールスコッチエッグ

豚ロース薄切り肉で巻いて

カロリー
416kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
揚げ物 > フライ > フライ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
田中宏幸

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…6枚(約120g)

ゆで卵…3個

ベビーリーフ…適量

ソース

 ・トマトケチャップ…大さじ2

 ・ウスターソース…大さじ1 

 ・水…大さじ1

 ・粒マスタード…小さじ1

ころも

 ・小麦粉…適量

 ・溶き卵…適量

 ・パン粉…適量

・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油

作り方

1.

豚肉に塩、こしょう各少々をふる。ゆで卵に小麦粉を薄くまぶし、卵1個を肉2枚で卵が見えなくなるように巻いて包み、形を整える。残りも同様に作る。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1を入れる。時々返しながら約6分揚げ、取り出して油をきる。

3.

器に2を盛り、ベビーリーフを盛り合わせる。ソースの材料を混ぜて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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