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やわらかポークソテー

粉をまぶして焼いた肉はふっくら、やわらか

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やわらかポークソテーのカロリーカロリー
(1人分)

635Kcal
やわらかポークソテーの塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2人分)

  • 豚ロースとんカツ用肉…2枚
  • クレソン…適量
  • 「簡単ポテトサラダ」…全量
  • ・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、サラダ油、バター、しょうゆ
作り方

作り方

1.

豚肉は包丁の背でたたきのばし、脂と赤身の間の筋に数本切り目を入れ、手で元の大きさに戻す。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

やわらかポークソテーの作り方1

肉に粉をまぶしてから焼くと、簡単にやわらかく仕上がる


2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、1を盛りつけるときに上になる面を下にして入れ、焼く。こんがりと焼き色がつき、上面のまわり1cmくらいが白くなったら上下を返し、1~2分焼いて器に盛る。

やわらかポークソテーの作り方2

肉を返すのはまわりが白くなるまで待ち、ほぼ中まで火を入れておく


3.

フライパンをペーパータオルで拭き、バター10gを溶かし、しょうゆ大さじ1を入れて煮立て、2にかける。クレソン、「簡単ポテトサラダ」を添える。

調理: 撮影:竹内章雄

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