きゅうりと豚肉のピリ辛炒め
時短でラク
306kcal
2.3g
15min
材料（２人分）
豚ロース薄切り肉…200g
きゅうり…2本
にんにく…1片
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2～1
下味
・酒、しょうゆ、片栗粉…各小さじ1
合わせ調味料
・酒…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1
・塩…小さじ1/2
サラダ油
きゅうり…2本
にんにく…1片
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2～1
下味
・酒、しょうゆ、片栗粉…各小さじ1
合わせ調味料
・酒…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1
・塩…小さじ1/2
サラダ油
作り方
- きゅうりは四つ割りにしてスプーンで種を除き、5cm長さに切る。にんにくは包丁の腹でたたきつぶす。豚肉は長さを半分に切り、下味を順にまぶす。
- フライパンに油大さじ1/2を弱火で熱し、にんにく、豆板醤を入れて炒める。
- 香りが立ったら豚肉を加えて中火にし、ほぐしながら炒める。
- 肉の色が変わったらきゅうりを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて、全体にからむまで炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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