野菜たっぷりポークジンジャー

材料（２人分）

• 豚ロースしょうが焼き用肉…6枚(約200g)
• セロリ(葉を含む)…上1/2本(約60g)
• にんじん…1本(約150g)
• バター…20g
• 小麦粉…大さじ1
• 塩…小さじ1/4
• 粗びき黒こしょう…少々
• 合わせ調味料
• 　・おろししょうが…2/3かけ弱分(大さじ1/2)
• 　・はちみつ、しょうゆ、酒、酢…各大さじ1と1/2

作り方

1. セロリは茎と葉に切り分け、茎は斜め薄切りにし、葉は細切りにする。にんじんは斜め薄切りにして細切りにする。豚肉は長さを半分に切り、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々、小麦粉大さじ1を順にまぶす。
2. フライパンにバター20gを中火で溶かし、豚肉を並べ入れて焼き色がつくまで焼く。
3. 上下を返し、約4分焼いて端に寄せ、あいたところににんじん、セロリを入れ、約3分炒める。合わせ調味料を加え、炒め合わせる。