フレッシュトマトソースのポークソテー
344kcal
1.2g
材料(2人分)
- 豚ロースとんカツ用肉…2枚(約200g)
- じゃがいも…1個(約150g)
- ミニトマト…6個
- おろしにんにく…1片強分(小さじ1)、
- 塩、こしょう…各少々
- 小麦粉…大さじ1/2
- サラダ油…小さじ1
- 酒…大さじ2
- 砂糖、しょうゆ…各小さじ2
豚ロースとんカツ用肉…2枚(約200g)
じゃがいも…1個(約150g)
ミニトマト…6個
おろしにんにく…1片強分(小さじ1)、
塩、こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1/2
サラダ油…小さじ1
酒…大さじ2
砂糖、しょうゆ…各小さじ2
じゃがいも…1個(約150g)
ミニトマト…6個
おろしにんにく…1片強分(小さじ1)、
塩、こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1/2
サラダ油…小さじ1
酒…大さじ2
砂糖、しょうゆ…各小さじ2
作り方
- じゃがいもは皮つきのまま半分に切ってそれぞれ6等分のくし形切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。
- 豚肉は筋切りをし、塩、こしょう各少々、おろしにんにく1片強分(小さじ1)、小麦粉大さじ1/2を順にもみ込む。
- フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れ、あいているところにじゃがいもを加える。
- 肉に焼き色がついたら弱めの中火にして約4分焼き、上下を返してさらに約4分焼く。じゃがいもは時々上下を返しながら焼く。
- 肉を取り出して粗熱がとれたら食べやすく切り、じゃがいもとともに器に盛る。
- 同じフライパンに酒大さじ2、砂糖、しょうゆ各小さじ2、ミニトマトを入れて中火にかける。ソースがとろっとするまで1~2分煮て、肉にかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- みないきぬこ
- 料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」(家の光協会)、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」(池田書店)など。
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