ポークソテー和風オニオンソース

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…300g
• 下味
• 　・「おろし玉ねぎ酢」、片栗粉…各大さじ1と1/2
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・砂糖、粗びき黒こしょう…各少々
• 和風オニオンソース〈混ぜる〉
• 　・おろし玉ねぎ酢…大さじ2
• 　・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1
• 　・砂糖…小さじ2
• サラダ油

作り方

1. 豚肉はパックに入れたまま下味をもみ込み、2等分する。肉の向きをざっと揃えながら、約10×12cm、厚さ約1.5cmに形を整える。

   

   

2. フライパンに油小さじ2を中火で熱する。
3. １を並べ入れて強めの中火にし、ふたをして約3分、上下を返して2～3分焼く。
4. 菜箸で中央を刺してみて、透明な肉汁が出ればOK。
5. フライパンの余分な脂を拭いて中火にし、和風オニオンソースを回し入れる。
6. スプーンでソースをすくって上からかけながら、1～2分豚肉にからめる。
7. 器に盛り、好みでベビーリーフを添える。